黑糯米渣子粥


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黑糯米渣子粥的用料

主料

黑糯玉米 2根

黑糯米渣子粥的做法

#黑糯米渣子粥的做法图解2

步骤1

两个黑糯玉米用擦子擦碎。
#黑糯米渣子粥的做法图解3

步骤2

擦好的黑糯玉米碎重353g。
#黑糯米渣子粥的做法图解4

步骤3

加入1千克的水。加水多少与糯玉米的成熟度有关，玉米嫩的时候就少加水，成熟的时候就多加水。另外喜欢喝稠粥的就少加，喜欢喝稀粥的就多加。
#黑糯米渣子粥的做法图解5

步骤4

中火加热，用勺子不时沿锅底搅动搅动，成熟的黑糯玉米淀粉含量比较高，容易糊锅。
#黑糯米渣子粥的做法图解6

步骤5

锅快开时，要注意关小火，可通过搅拌来防止溢锅。或者提前在手边放一点凉水，防止溢锅时搅拌压不下沸腾的汤汁，这时往锅里倒一点凉水，泡沫立刻就下去了。
#黑糯米渣子粥的做法图解7

步骤6

锅开后大约煮5~6分钟就好了。
#黑糯米渣子粥的做法图解8

步骤7

营养丰富的黑糯玉米大碴子粥就做好。

黑糯米渣子粥的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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