辣子鸡


所属分类： 热菜   家常菜   川菜  

辣子鸡的用料

主料

鸡 半只

辅料

生姜 1块 生姜 1块
小米椒 4个 小米椒 4个
干辣椒 适量 干辣椒 适量
老抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
盐 适量

辣子鸡的做法

#辣子鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉洗净冷水下锅，放几片生姜焯水。
#辣子鸡的做法图解3

步骤2

焯水后的鸡肉沥干水份备用。
#辣子鸡的做法图解4

步骤3

生姜，大蒜，干辣椒切好备用。
#辣子鸡的做法图解5

步骤4

冷锅下油，油热后放花椒炒香。
#辣子鸡的做法图解6

步骤5

倒入鸡肉翻炒。
#辣子鸡的做法图解7

步骤6

炒至表面焦黄后倒入切好的配料翻炒。
#辣子鸡的做法图解8

步骤7

放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色。
#辣子鸡的做法图解9

步骤8

放少许豆瓣酱和盐翻炒至入味。
#辣子鸡的做法图解10

步骤9

装盘后的成品。

辣子鸡的烹饪技巧


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/ 10   辣子鸡的做法步骤

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