腌洋姜

“非常爽脆开胃的腌菜，饭前开胃菜或配粥都可以。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

腌洋姜的用料

主料

洋姜 500g

辅料

生抽 2汤勺 生抽 2汤勺
白糖 40g 白糖 40g
水 500ml 水 500ml
小干辣椒 2个

腌洋姜的做法

#腌洋姜的做法图解2

步骤1

洋姜刷洗干净。
#腌洋姜的做法图解3

步骤2

切薄片。
#腌洋姜的做法图解4

步骤3

放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。
#腌洋姜的做法图解5

步骤4

把腌出的水倒掉。
#腌洋姜的做法图解6

步骤5

用纯净水(额外的水)冲洗一遍，挤干水份。
#腌洋姜的做法图解7

步骤6

洋姜用盐腌的时间，做腌汁：砂锅放入500ml水，放入2汤勺生抽。
#腌洋姜的做法图解8

步骤7

汤勺米醋。
#腌洋姜的做法图解9

步骤8

克糖，2粒八角，2个干辣椒。(我家不能吃辣，喜欢辣的可以放多点辣椒。)
#腌洋姜的做法图解10

步骤9

煮开后离火放凉。
#腌洋姜的做法图解11

步骤10

把放凉的腌汁倒入洋姜里。(容器要用玻璃或瓷的。)
#腌洋姜的做法图解12

步骤11

腌一个晚上就可以吃了。
#腌洋姜的做法图解13

步骤12

非常爽脆，开胃。

腌洋姜的烹饪技巧


此方一次不建议腌多，最好2-3天吃完。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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/ 13   腌洋姜的做法步骤

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