自制辣椒酱

“无添加，更放心哈”
所属分类： 自制酱料  

自制辣椒酱的用料

主料

铁线椒 半斤 铁线椒 半斤
干花菇 4个 干花菇 4个
绿菜椒 1个 绿菜椒 1个

辅料

花生油 50g 花生油 50g
蚝油 30g 蚝油 30g
白糖 两大勺

自制辣椒酱的做法

#自制辣椒酱的做法图解2

步骤1

食材准备好
#自制辣椒酱的做法图解3

步骤2

干花菇提前一晚泡发
#自制辣椒酱的做法图解4

步骤3

花菇丁
#自制辣椒酱的做法图解5

步骤4

蒜丁
#自制辣椒酱的做法图解6

步骤5

小米椒丁（能吃辣的多放点小米椒）
#自制辣椒酱的做法图解7

步骤6

铁线椒切小段
#自制辣椒酱的做法图解8

步骤7

红、青椒切丁
#自制辣椒酱的做法图解9

步骤8

热油锅，蒜丁炒香
#自制辣椒酱的做法图解10

步骤9

蒜炒香后放花菇炒干，炒出花菇味儿，中小火炒就好啦，大火容易糊
#自制辣椒酱的做法图解11

步骤10

放小米椒，炒至闻到有点呛鼻的辣味儿
#自制辣椒酱的做法图解12

步骤11

放铁线椒
#自制辣椒酱的做法图解13

步骤12

翻炒熟，炒到这里如果感觉油不够，可以加点油啦
#自制辣椒酱的做法图解14

步骤13

放红，青椒炒
#自制辣椒酱的做法图解15

步骤14

炒熟放适量盐，酱油，蚝油再小火翻炒一两分钟，方便入味
#自制辣椒酱的做法图解16

步骤15

炒好的辣椒酱
#自制辣椒酱的做法图解17

步骤16

成品图

自制辣椒酱的烹饪技巧


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/ 17   自制辣椒酱的做法步骤

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