椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤

“十一月是吃南瓜的季节，南瓜在西餐里最常见的样子就是浓汤，大部分南瓜浓汤的配方都长着一副大同小异的面孔，怎么样让你的南瓜浓汤别具一格，带着自己的标签，让人食过不忘，这个十一月来跟我学学吧~”
所属分类： 汤类   私房菜  

椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的用料

主料

南瓜 半个 南瓜 半个
洋葱 一个 洋葱 一个

辅料

盐 适量 盐 适量
椰浆 适量 椰浆 适量
姜 两小片 姜 两小片
蔬菜清汤料 一勺

椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法

#椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法图解2

步骤1

蔬菜清汤料，可以用各种高汤，或者浓汤宝，再或者一点鸡精代替。
#椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法图解3

步骤2

主料四种食材切成小丁。关于用料比例问题，南瓜量>胡萝卜量>土豆量>洋葱量。
#椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法图解4

步骤3

锅底放少量油，先放洋葱丁炒香，然后再放入剩余蔬菜丁，翻炒两分钟。
#椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法图解5

步骤4

等蔬菜受热稍微出水的时候，加盐，姜末，黑胡椒调味。
#椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法图解6

步骤5

加水，水以快要没过蔬菜为准 （水一定不要加多，因为我们最后打碎要的是浓汤，不是蔬菜汁。。）。加入一勺蔬菜清汤料，搅拌均匀。
#椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法图解7

步骤6

加入红咖喱酱（量以你能承受的辣度为准），加入椰浆（椰浆真的是越多越好吃，这一锅我加了200ml)。
#椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法图解8

步骤7

所有料放齐后，煮开，再中小火炖煮大概15分钟，以所有的蔬菜丁软烂为准。
#椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的做法图解9

步骤8

放入打碎机打成泥，出锅~~ 快来打造专属你的南瓜浓汤吧！

椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤的烹饪技巧


如果打碎成泥后，你觉得太过于浓稠，可以加适量的牛奶稀释，但是一定不要加水，因为会冲淡浓香的口感~~ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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