梅干菜烧肉

“江浙家常菜，梅干菜烧肉，只要一烧，满屋飘香，梅干菜吸收了肉的香气和油脂，肉吸收了梅干菜的干香，两者结合，相得益彰！所谓记忆中的味道，就是妈妈的味道！我这个梅干菜是妈妈自已腌制的，晒干存起来留给我的，里面包含了满满的爱，所以吃起来格外的香，幸福的味道就是如此吧！”
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

梅干菜烧肉的用料

主料

梅干菜 200g

辅料

五花肉 500g 五花肉 500g
姜 适量 姜 适量
八角 适量

梅干菜烧肉的做法

#梅干菜烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切块焯水
#梅干菜烧肉的做法图解3

步骤2

梅干菜洗净切碎，葱姜备好
#梅干菜烧肉的做法图解4

步骤3

锅中放油下葱姜八角煸香
#梅干菜烧肉的做法图解5

步骤4

下入五花肉翻炒，多翻炒，去腥，烹黄酒
#梅干菜烧肉的做法图解6

步骤5

把切碎的梅干菜也倒入锅中，炒均匀
#梅干菜烧肉的做法图解7

步骤6

放生抽，老抽上色，冰糖，盐加入清水炖煮
#梅干菜烧肉的做法图解8

步骤7

炖煮至肉烂菜香，大火收汁，再尝尝味，加点鸡精即可。
#梅干菜烧肉的做法图解9

步骤8

成品！色泽红亮，香气四溢。

梅干菜烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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