香卤鸡翅根鸡蛋

“在冬日，吃一些卤味心里暖融融的。”
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香卤鸡翅根鸡蛋的用料

主料

鸡翅根 12个 鸡翅根 12个

辅料

食用油 3勺 食用油 3勺
生抽 2勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 蚝油 2勺
姜蒜末 适量 姜蒜末 适量
香叶 适量 香叶 适量
八角 适量 八角 适量
冰糖 2克 冰糖 2克

香卤鸡翅根鸡蛋的做法

#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解2

步骤1

鸡翅根洗干净后装入盆中，加盐、料酒、食用油，搅拌均匀待用，腌制20分钟。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解3

步骤2

取7个鸡蛋洗干净后放入锅中烧水煮熟。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋煮熟后剥皮，用刀在正反两面划3刀，备用。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解5

步骤4

调酱汁：生抽、老抽、耗油和料酒，搅拌均匀。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解6

步骤5

准备姜蒜末和香肠结。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解7

步骤6

锅中烧油炒香葱姜末和香葱结。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解8

步骤7

舀入豆瓣酱炒出红油。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解9

步骤8

舀入豆瓣酱炒出红油。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解10

步骤9

下入鸡翅根翻炒均匀。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解11

步骤10

下入煮熟的鸡蛋，加入香叶，桂皮和八角，加入没过食材的清水。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解12

步骤11

加入冰糖。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解13

步骤12

开中火煮25分钟。
#香卤鸡翅根鸡蛋的做法图解14

步骤13

成品图。

香卤鸡翅根鸡蛋的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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