养生菠菜

“小时候很挑食，有诸多不喜欢的蔬菜，菠菜是我所喜欢的为数不多的绿叶菜里我最爱吃的一种。现在想想有很大一部分原因是因为《大力水手》那部动画片，可见小孩子还是很好骗的。”
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微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

养生菠菜的用料

主料

菠菜 300克

辅料

核桃仁 50克	核桃仁 50克
枸杞 5克

配料

葱 5克	葱 5克
盐适量	盐适量

养生菠菜的做法

步骤1

准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克、葱5克。

步骤2

菠菜洗净，放入沸水中焯烫。

步骤3

将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。

步骤4

沥干水分后切段。

步骤5

将麻辣花生碎倒入菠菜中。

步骤6

加入核桃仁。

步骤7

加入枸杞和葱丝。

步骤8

加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。

养生菠菜的烹饪技巧

菠菜味甘，性凉，能润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。 -使用的厨具：煮锅