鸡肉杂蔬年糕汤

“营养丰富、软糯可口的年糕汤。既有主食，又有配菜，是一道懒人菜！”
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

鸡肉杂蔬年糕汤的用料

主料

年糕 500克 年糕 500克
蘑菇 150克 蘑菇 150克

辅料

酱油 1匙 酱油 1匙
料酒 1匙 料酒 1匙
胡椒粉 1克 胡椒粉 1克

鸡肉杂蔬年糕汤的做法

#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解2

步骤1

年糕切片。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解3

步骤2

放热水中煮一会，变软捞出。锅中汤留着。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解4

步骤3

蘑菇洗净，挤干水分，切条。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解5

步骤4

小白菜切段，葱花切好。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解6

步骤5

鸡胸肉切粗丝。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解7

步骤6

放少许盐、料酒、胡椒粉腌10分钟。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解8

步骤7

锅中油热后，下入鸡丝滑炒。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解9

步骤8

下葱花、酱油爆香。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解10

步骤9

加蘑菇翻炒。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解11

步骤10

加小白菜翻炒。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解12

步骤11

加年糕片翻炒。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解13

步骤12

加之前煮年糕水，稍煮一下，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
#鸡肉杂蔬年糕汤的做法图解14

步骤13

清淡可口。

鸡肉杂蔬年糕汤的烹饪技巧


煮年糕的水留着，最后加入，汤汁更浓郁。先煮一下年糕，节省时间。 -使用的厨具：炒锅

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