牛肉手擀鸡蛋面


所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

牛肉手擀鸡蛋面的用料

主料

面粉 80克 面粉 80克
熟牛腩 半碗

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
香菜 少许

牛肉手擀鸡蛋面的做法

#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解2

步骤1

准备好食材
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入盛有面粉的碗中，加少许盐
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解4

步骤3

搅拌成面絮状
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解5

步骤4

揉成光滑的面团
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解6

步骤5

用碗盖住，醒发10分钟
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解7

步骤6

取出面团，擀成均匀的薄面片（尽量擀得越薄越好）
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解8

步骤7

用生粉做手粉，防止黏连，再一反一正折叠好，切成细面条
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解9

步骤8

抖散
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解10

步骤9

起锅烧水
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解11

步骤10

水开后，下入面条煮几分钟
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解12

步骤11

捞出沥干水分
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解13

步骤12

另起锅，倒入熟牛腩大火煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味（这里盐可以稍微重点，因为待会要加面条）
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解14

步骤13

牛腩的汤汁先盛入碗中
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解15

步骤14

面条挑入碗中
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解16

步骤15

加牛腩块
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解17

步骤16

加香叶装饰一下
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解18

步骤17

成品图
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解19

步骤18

成品图
#牛肉手擀鸡蛋面的做法图解20

步骤19

开吃哦?

牛肉手擀鸡蛋面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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