虾仁火腿披萨

“吃厌了吐司面包就想换换口味。今日,我做了一道虾仁火腿披萨。”
所属分类: 烘焙   圣诞节  

虾仁火腿披萨的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
白砂糖 15克 白砂糖 15克
酵母 3克 酵母 3克

辅料

大虾 10只 大虾 10只
洋葱 1/4个 洋葱 1/4个
番茄沙司 10克 番茄沙司 10克
黑胡椒面 1勺 黑胡椒面 1勺
马苏里拉芝士碎 20克 马苏里拉芝士碎 20克

虾仁火腿披萨的做法

#虾仁火腿披萨的做法图解2

步骤1

准备番茄沙司,洋葱碎,番茄切丁。
#虾仁火腿披萨的做法图解3

步骤2

用刀在大虾背上划一刀,抽去虾线剥皮清洗干净后在开水锅中煮熟,火腿切丁,马苏里拉芝士备用,青红线椒切丁。
#虾仁火腿披萨的做法图解4

步骤3

各种材料混合揉成光滑面团,放入碗中盖上进行基础发酵。
#虾仁火腿披萨的做法图解5

步骤4

锅中倒入橄榄油,烧开。
#虾仁火腿披萨的做法图解6

步骤5

倒入洋葱碎炒至透明,再加入番茄丁煸炒,再加入番茄沙司,食盐、黑胡椒面,翻炒均匀后晾凉备用。
#虾仁火腿披萨的做法图解7

步骤6

面团发酵至2倍大,移入揉面垫盖上保鲜膜静置15分钟。
#虾仁火腿披萨的做法图解8

步骤7

将面团擀成圆饼放入烤盘中,面饼边缘要高出饼皮,并用叉子在饼皮上扎眼(防止在烘烤中饼皮中央鼓起)。
#虾仁火腿披萨的做法图解9

步骤8

饼皮上铺满炒制好的披萨酱。
#虾仁火腿披萨的做法图解10

步骤9

撒上马苏里拉芝士碎。
#虾仁火腿披萨的做法图解11

步骤10

撒上青红椒碎,再铺上火腿丁。
#虾仁火腿披萨的做法图解12

步骤11

将虾肉均匀地铺在火腿丁上,再撒上一层马苏里拉芝士碎,上下火200℃预热烤箱之后烤15分钟。之后,取出烤盘再铺上一层马苏里拉芝士碎,再烤5分钟(芝士碎融化即可)。
#虾仁火腿披萨的做法图解13

步骤12

成品图。

虾仁火腿披萨的烹饪技巧


使用的厨具:烤箱

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