紫色八宝饭

“这几天紫山药控又长草了，还有很多紫山药泥可用，今天做个八宝饭吧！年前老公磨了很多芝麻核桃粉还没吃完，就加点猪油做成芝麻核桃馅料吧，还可以做汤圆呢！”
所属分类： 小吃   秋季食谱   大寒  

紫色八宝饭的用料

主料

紫山药泥 适量 紫山药泥 适量
白糖 适量 白糖 适量
猪油 适量 猪油 适量
杏仁片 适量 杏仁片 适量

紫色八宝饭的做法

#紫色八宝饭的做法图解2

步骤1

拿出紫山药泥兑些水在锅里煮开
#紫色八宝饭的做法图解3

步骤2

糯米洗净，将紫山药泥过滤出紫色水
#紫色八宝饭的做法图解4

步骤3

糯米在紫山药水里浸泡一天
#紫色八宝饭的做法图解5

步骤4

经过一天的浸泡，糯米上色了，沥干
#紫色八宝饭的做法图解6

步骤5

糯米放锅里垫蒸笼布蒸15-20分钟
#紫色八宝饭的做法图解7

步骤6

蒸好的紫糯米饭显半透明状可真漂亮
#紫色八宝饭的做法图解8

步骤7

用适量白糖和糯米饭拌匀
#紫色八宝饭的做法图解9

步骤8

蔓越莓干和杏仁片事先经朗姆酒浸泡半小时以上（我的泡的时间少了点，所以不够软
#紫色八宝饭的做法图解10

步骤9

拿出芝麻核桃粉加猪油拌成芝麻核桃馅料
#紫色八宝饭的做法图解11

步骤10

找个宽口的碗，在底下摆上泡好的干果，剥几颗松子摆好
#紫色八宝饭的做法图解12

步骤11

先弄一些紫糯米饭轻轻小心地摆在底部按平
#紫色八宝饭的做法图解13

步骤12

再抹上一层芝麻核桃馅料
#紫色八宝饭的做法图解14

步骤13

最后把剩下的紫糯米饭都倒进去按平
#紫色八宝饭的做法图解15

步骤14

放锅里蒸上5分钟
#紫色八宝饭的做法图解16

步骤15

将宽口碗拿出倒扣在盘子上，脱模
#紫色八宝饭的做法图解17

步骤16

这么漂亮营养的八宝饭你喜欢吗？

紫色八宝饭的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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