南瓜磅蛋糕

“之前很排斥磅蛋糕,总觉得热量太高,吃了容易发胖,这次是用南瓜做的,多粗粮,少脂肪,好吃又好看。”
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

南瓜磅蛋糕的用料

主料

南瓜泥 70克 南瓜泥 70克
杏仁粉 20克 杏仁粉 20克
糖粉 55克 糖粉 55克

辅料

泡打粉 2克 泡打粉 2克

南瓜磅蛋糕的做法

#南瓜磅蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油软化后加入糖粉,打发至完全吸收
#南瓜磅蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次,打至完全吸收后,再加入下一次
#南瓜磅蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油打发至体积增大,颜色发白后,加入朗姆酒打匀,再加入南瓜泥
#南瓜磅蛋糕的做法图解5

步骤4

搅拌拌匀
#南瓜磅蛋糕的做法图解6

步骤5

所有粉类事先混合过筛一次,再筛入打发好的黄油中
#南瓜磅蛋糕的做法图解7

步骤6

翻拌至面糊呈现出有光泽的状态
#南瓜磅蛋糕的做法图解8

步骤7

装入一次性裱花袋中,均匀挤入模具
#南瓜磅蛋糕的做法图解9

步骤8

表面撒上南瓜籽仁,震几下模具
#南瓜磅蛋糕的做法图解10

步骤9

放入预热好的烤箱中下层140度,烤制约45分钟。烤制约10分钟的时候,刀子沾水从中间划一道
#南瓜磅蛋糕的做法图解11

步骤10

表面上色均匀后即可出炉趁热脱模
#南瓜磅蛋糕的做法图解12

步骤11

脱模后,趁着有点余温裹上保鲜膜冷藏1天后食用,口感更佳
#南瓜磅蛋糕的做法图解13

步骤12

成品图
#南瓜磅蛋糕的做法图解14

步骤13

成品图
#南瓜磅蛋糕的做法图解15

步骤14

成品图。

南瓜磅蛋糕的烹饪技巧


1.鸡蛋要用常温的2.根据各人口味调整加糖量3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。 -使用的厨具:烤箱

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/ 15   南瓜磅蛋糕的做法步骤

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