金针菇馅饺子

“听一个朋友说，金针菇馅的饺子很好吃，今天就来试试?。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

金针菇馅饺子的用料

主料

金针菇 300克 金针菇 300克

辅料

韭菜 少许 韭菜 少许
蚝油 一勺 蚝油 一勺
生抽 一勺 生抽 一勺
五香粉 少许 五香粉 少许
香油 适量 香油 适量
食用油 适量 食用油 适量
面粉 400克 面粉 400克

金针菇馅饺子的做法

#金针菇馅饺子的做法图解2

步骤1

准备好金针菇和韭菜，韭菜就是调色起味，作用，不用放太多，不过爱吃韭菜的可以多放些。
#金针菇馅饺子的做法图解3

步骤2

肉馅里放蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，葱切末，倒入，少许五香粉，胡椒粉姜粉和适量盐，香油，把所有调料放好后把肉馅调拌均匀。
#金针菇馅饺子的做法图解4

步骤3

这是拌好的肉馅，腌制一下入味。
#金针菇馅饺子的做法图解5

步骤4

金针菇和韭菜切末和肉馅放到一起。
#金针菇馅饺子的做法图解6

步骤5

锅中放油，放少许花椒粒，炸香后捞出。
#金针菇馅饺子的做法图解7

步骤6

把热油泼到馅料里，在放适量盐和香油调味拌匀即可。
#金针菇馅饺子的做法图解8

步骤7

面粉400克，用温水和成软硬适中的光滑面团。
#金针菇馅饺子的做法图解9

步骤8

挤饺子，我只会挤饺子，而且挤得也不是好看，凑合看吧?。
#金针菇馅饺子的做法图解10

步骤9

又挤了一帘子。
#金针菇馅饺子的做法图解11

步骤10

分成小剂，擀成饺子皮。
#金针菇馅饺子的做法图解12

步骤11

水开，下饺子，煮熟。
#金针菇馅饺子的做法图解13

步骤12

开吃啦，嗯～真的很好吃哟。

金针菇馅饺子的烹饪技巧


煮饺子的时候盖盖子煮饺子皮，打开盖子煮饺子馅，水开下了饺子后，先盖盖子煮饺子皮，水再次煮开后，打开锅盖，关小火，煮饺子馅，等到饺子全都浮上来，鼓圆了，捞一个，用手按一下饺子皮，能很快回弹，饺子就煮好啦，这样煮出来的饺子不容易煮过火，好吃又筋道。 -使用的厨具：其他

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