【回忆的味道】油渣酸菜水饺

“小时候,冬季炼油的时候,妈妈都是用油渣做酸菜饺子给我们吃,那叫一个香,自从大了以后,家里也很少吃大油了,也再也没有吃过油渣馅的饺子了,这回为了做中式点心,炼油剩下一些油渣,趁热剁碎,用自制的酸菜做了油渣酸菜水饺,别说还真的很香呢!这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”
所属分类: 主食   家常菜   老人   年夜饭   春节  

【回忆的味道】油渣酸菜水饺的用料

主料

面粉 750克 面粉 750克
油渣 一小碗

辅料

适量 适量
老抽 半勺 老抽 半勺
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
花椒粉 少许 花椒粉 少许

配料

适量 适量

【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法

#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解2

步骤1

油渣酸菜水饺食材-面粉。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解3

步骤2

面粉加入室温水和成软硬适中的面团,进行醒30分钟-1小时。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解4

步骤3

【油渣酸菜水饺】食材-酸菜。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解5

步骤4

【油渣酸菜水饺】油渣碎。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解6

步骤5

葱姜碎准备好。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解7

步骤6

油渣放入炒勺稍微热一下融合后放入小盆,稍微凉放入盐、绍酒、生抽、老抽和花椒粉、五香粉和胡椒粉。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解8

步骤7

先把葱姜碎和味精放入油渣搅拌均匀,然后在放入剁好的酸菜碎搅拌均匀即可。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解9

步骤8

然后把醒发好的面团揪成剂子按扁,在擀成饺子皮。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解10

步骤9

然后放入馅捏成自己喜欢的各种形状的饺子即可。
#【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法图解11

步骤10

锅内水开放入水饺煮开后点凉水,一般两开就煮好了,煮好捞出即可食用。

【回忆的味道】油渣酸菜水饺的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜