肠粉


所属分类： 小吃   粤菜   早餐   晚餐  

肠粉的用料

主料

粘米粉 160克 粘米粉 160克
葛粉 40克（或栗粉） 葛粉 40克（或栗粉）
油 一大勺 油 一大勺
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
盐 适量 盐 适量
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

剁椒 适量 剁椒 适量
姜末 适量 姜末 适量
蒸鱼汁 适量 蒸鱼汁 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
油 适量 油 适量
胡椒粉 适量

肠粉的做法

#肠粉的做法图解2

步骤1

起锅烧油，小火，下剁椒、蒜末、姜末煸出香味
#肠粉的做法图解3

步骤2

用碗盛出，加蒸鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、蚝油、胡椒粉调成酱汁待用
#肠粉的做法图解4

步骤3

准备好两个不锈钢平盘
#肠粉的做法图解5

步骤4

猪肉、胡萝卜和蒜苗都切成末
#肠粉的做法图解6

步骤5

猪肉用淀粉抓匀
#肠粉的做法图解7

步骤6

起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色煸香
#肠粉的做法图解8

步骤7

下胡萝卜、米椒和蒜苗翻炒均匀
#肠粉的做法图解9

步骤8

加盐、鸡精、蚝油调味
#肠粉的做法图解10

步骤9

用碗盛出待用（馅料）
#肠粉的做法图解11

步骤10

鸡蛋磕入碗中，划散待用
#肠粉的做法图解12

步骤11

准备好粘米粉、澄粉、葛粉
#肠粉的做法图解13

步骤12

加水和油调成稀面糊
#肠粉的做法图解14

步骤13

起锅烧水，勺一勺面糊入平盘中（盘子用薄油刷一下），隔水蒸
#肠粉的做法图解15

步骤14

转动盘子，面糊能够摊平
#肠粉的做法图解16

步骤15

勺入一小勺蛋液，盖上锅盖，蒸2分钟,鼓泡就好了
#肠粉的做法图解17

步骤16

起锅，铺上馅料
#肠粉的做法图解18

步骤17

用铲子辅助卷起
#肠粉的做法图解19

步骤18

依次蒸完
#肠粉的做法图解20

步骤19

淋上酱汁（不喜欢辣椒的，也可以淋上少许生抽也可）
#肠粉的做法图解21

步骤20

好了?
#肠粉的做法图解22

步骤21

开吃了
#肠粉的做法图解23

步骤22

成品图
#肠粉的做法图解24

步骤23

成品图。

肠粉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

肠粉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 24   肠粉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜