腐竹炒香菇

“这是我整理2019跨年之菜品的第六道菜。”
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

腐竹炒香菇的用料

主料

泡发腐竹 100克 泡发腐竹 100克
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个

辅料

食用油 2勺 食用油 2勺
葱段 适量 葱段 适量
蚝油 1勺 蚝油 1勺
蒜片 适量

腐竹炒香菇的做法

#腐竹炒香菇的做法图解2

步骤1

准备食材:泡发腐竹,香菇,胡萝卜,青线椒。
#腐竹炒香菇的做法图解3

步骤2

胡萝卜切片,青线椒切滚刀块,香菇切片,准备葱段和蒜片。
#腐竹炒香菇的做法图解4

步骤3

爆香葱段蒜片。
#腐竹炒香菇的做法图解5

步骤4

下入香菇翻炒。
#腐竹炒香菇的做法图解6

步骤5

再下入胡萝卜片翻炒。
#腐竹炒香菇的做法图解7

步骤6

加入生抽。
#腐竹炒香菇的做法图解8

步骤7

加入耗油
#腐竹炒香菇的做法图解9

步骤8

加入清水炖煮1、2分钟。
#腐竹炒香菇的做法图解10

步骤9

下入腐竹。
#腐竹炒香菇的做法图解11

步骤10

尝尝咸淡,加入食盐(好清淡口味的可省去此一步)。
#腐竹炒香菇的做法图解12

步骤11

下入青线椒断生。
#腐竹炒香菇的做法图解13

步骤12

准备水淀粉。
#腐竹炒香菇的做法图解14

步骤13

勾一个薄芡。
#腐竹炒香菇的做法图解15

步骤14

起锅装盘。

腐竹炒香菇的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅

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/ 15   腐竹炒香菇的做法步骤

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