白吉馍


所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   夏季食谱   陕西菜   工作餐  

白吉馍的用料

主料

中筋面粉 1kg 中筋面粉 1kg

辅料

食用碱 2g 食用碱 2g
酵母 4g 酵母 4g
温水 510g

白吉馍的做法

#白吉馍的做法图解2

步骤1

把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟，倒入面粉盆中搅拌均匀，再分次加入剩余温水，搅拌均匀成面絮。 将所有的面絮反复揉搓成光滑。
#白吉馍的做法图解3

步骤2

盖上盖发酵20分钟。 面团略微发酵即可。
#白吉馍的做法图解4

步骤3

取100g面剂揉成面团，搓成长条状，压扁。
#白吉馍的做法图解5

步骤4

擀成长片，由上而下卷起成圆柱状面剂。
#白吉馍的做法图解6

步骤5

把多余的面揪掉，成圆柱状面剂（也可以省略这一步，把第4步中面片的末端擀薄）。
#白吉馍的做法图解7

步骤6

压扁。
#白吉馍的做法图解8

步骤7

用中间粗两头尖的擀面杖，擀成碗状面坯。
#白吉馍的做法图解9

步骤8

锅置火上小火加热，把碗状面坯的碗底朝下进行烙制，烙到金黄色。
#白吉馍的做法图解10

步骤9

翻面，用手轻压在饼的中间部位，使面坯为饼状，盖盖子继续小火烙，使饼坯充分熟透，中间再翻面一次，两面烙至金黄色即可。

白吉馍的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

白吉馍的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   白吉馍的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜