甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷

“情人节就要到了，不知道有多少人想亲手制作甜蜜的情人蛋糕，送给心中的TA呢？蛋糕也可以如此的烂漫、性感，亲手DIY个豹纹蛋糕卷，点燃与TA的激情吧！”
所属分类： 烘焙   情人节  

甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 4枚 鸡蛋 4枚
低粉 90g 低粉 90g
色拉油 35ml 色拉油 35ml
可可粉 适量 可可粉 适量
淡奶油 适量

甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法

#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解2

步骤1

将蛋黄、蛋白分离。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解3

步骤2

砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解4

步骤3

低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡状。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解6

步骤5

分三次加入60克细砂糖。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解7

步骤6

打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解8

步骤7

取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解9

步骤8

拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解10

步骤9

分别取两份已做好的面糊，分别加入可可粉、粉色食用色素，切拌成面糊后装入裱花袋中。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解11

步骤10

烤盘铺烤纸，将两色的面糊不规则地挤出豹纹图案。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解12

步骤11

将豹纹图案的部分放入预热170°烘烤约1分钟取出。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解13

步骤12

随即倒入剩余的原味面糊，刮平表面。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解14

步骤13

入预热180的烤箱，烘烤15分钟取出。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解15

步骤14

烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开油纸散热。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解16

步骤15

裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解17

步骤16

准备一张新的油纸，在蛋糕表面抹上一层打发好的奶油，放上火龙果片。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解18

步骤17

用油纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏10分钟。
#甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的做法图解19

步骤18

定型后切开即可。

甜蜜情人节---豹纹蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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