咸蛋黄夹心饭团

“要过年啦，过年来道红红火火的美食，让来年事业红红火火，日子红红火火。做一道红红火火的饭团。大米配上甜菜根，做成红色的饭团，看上去更有食欲，而且营养也更多。中间还炒了咸蛋黄酱来做夹心，口感也很丰富”
所属分类： 主食   早餐   夜宵   日本料理  

咸蛋黄夹心饭团的用料

主料

大米 1杯 大米 1杯

咸蛋黄夹心饭团的做法

#咸蛋黄夹心饭团的做法图解2

步骤1

咸蛋黄喷酒，烤箱150度烤5分钟去腥。我烤的多，其他的做蛋黄酥了。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解3

步骤2

用几个咸蛋黄打碎，用油炒香，加糖调味，做成蛋黄酱备用。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解4

步骤3

甜菜根洗净去皮切块，米加1.2倍的水，和甜菜根一起上笼水开后蒸25分钟。蒸熟后甜菜根里边会有部汤汁，就用这个汤汁染米饭。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解5

步骤4

把甜菜根的汤汁加入米饭里面。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解6

步骤5

拌均匀把米饭染成红色。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解7

步骤6

饭团模具底部先铺一层红米饭。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解8

步骤7

再加上一大勺咸蛋黄酱压实。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解9

步骤8

最上面再铺上米饭压实脱模。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解10

步骤9

为了方便拿取底部可以用海苔垫一下。
#咸蛋黄夹心饭团的做法图解11

步骤10

吃了一半儿的里边儿满满的咸蛋黄酱很好吃。

咸蛋黄夹心饭团的烹饪技巧


大米蒸的时候不要加太多水，1.2倍就可以了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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