酒蒸蛤蜊

“有些淡淡辛辣感，又夹杂着浓浓酒香的酒蒸蛤蜊，想起《深夜食堂》里那对母子一样，既有苦难亦会有希望，一份让人重燃生活希望的酒蒸蛤蜊，在入口的瞬间母子间浓浓的爱就油然而生了。吃完蛤蜊后剩下的汤汁，煮一碗小粉丝或是拌饭，都妙得不行。今天教大家制作酒蒸蛤蜊非常适合在夜晚慢慢吃的一道既下酒又下饭的快手菜”
所属分类： 热菜   日本料理   午餐   学生  

酒蒸蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 500g

辅料

鲜味酱油 10ml 鲜味酱油 10ml
清酒 40ml 清酒 40ml
黄油 10g 黄油 10g

酒蒸蛤蜊的做法

#酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤1

准备食材
#酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤2

平底锅加热倒入适量的植物油，放入蒜末炒香
#酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤3

水冲洗花蛤，然后用盐水泡一会，让其充分吐出沙粒后，倒入锅中翻炒片刻
#酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤4

倒入清酒
#酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤5

盖上盖子焖煮一会
#酒蒸蛤蜊的做法图解7

步骤6

至蛤蜊开壳后，打开锅盖
#酒蒸蛤蜊的做法图解8

步骤7

倒入黄油
#酒蒸蛤蜊的做法图解9

步骤8

倒入又伊鲜鲜味酱油调味
#酒蒸蛤蜊的做法图解10

步骤9

翻炒调味均匀，最后出锅前撒上葱花即可
#酒蒸蛤蜊的做法图解11

步骤10

完成啦

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酒蒸蛤蜊的做法步骤

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