日式炸鸡


所属分类： 外国美食   日本料理  

日式炸鸡的用料

主料

鸡大腿 500g 鸡大腿 500g
面粉 200g 面粉 200g
油 1000g 油 1000g

辅料

盐 适量 盐 适量
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量

日式炸鸡的做法

#日式炸鸡的做法图解2

步骤1

鸡大腿洗净，最好不要用琵琶腿，太小，吃着没劲
#日式炸鸡的做法图解3

步骤2

用着顺手的锋利的菜刀一把
#日式炸鸡的做法图解4

步骤3

这天儿需要的解暑降温的饮料一瓶，冰镇。。。
#日式炸鸡的做法图解5

步骤4

鸡大腿去骨、去筋，洗净控干水
#日式炸鸡的做法图解6

步骤5

切掉的鸡骨头跟棒骨一起在煮汤，废物利用嘛
#日式炸鸡的做法图解7

步骤6

大腿肉切大块，用盐、五香粉、辣椒粉、照烧汁或烧烤汁、大蒜片腌制，汤汁不要太多，15-20分钟左右搅合搅合
#日式炸鸡的做法图解8

步骤7

家里的老存货了，赶紧用了得了。。。
#日式炸鸡的做法图解9

步骤8

腌制好后就这样
#日式炸鸡的做法图解10

步骤9

用鸡蛋+面粉和成糊糊，不要太稠不要太稀，能让鸡肉挂上一层薄薄的糊就行，糊里可以适当的加一些盐和辣椒粉
#日式炸鸡的做法图解11

步骤10

炒锅倒油加热，同时把鸡肉分批放进糊里裹糊
#日式炸鸡的做法图解12

步骤11

裹糊后的鸡肉再拍上薄薄的一层面粉，什么面都行，不要太厚
#日式炸鸡的做法图解13

步骤12

油温控制在滴进一地面糊后能迅速飘起来并冒泡的程度，下鸡肉，记着要一个个的下，别抓一把就扔下去
#日式炸鸡的做法图解14

步骤13

炸制第一次时成这个颜色时捞出来，控油，炸制时间也就是2—3分钟左右，因为鸡腿肉很嫩，炸的时间不要长。
#日式炸鸡的做法图解15

步骤14

都炸完后，把油锅中的杂物捞出，开大火，催热油温，然后把鸡块全部倒进去复炸一次，时间大概1-2分钟，捞出控净油，可以在盘子里铺上吸油纸，就可以装盘了。整个的柠檬切2刀，挤汁儿淋在鸡块儿上，解腻

日式炸鸡的烹饪技巧


可以把鸡皮单独剥下来单独炸，个人觉得比鸡肉好吃。。。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

日式炸鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   日式炸鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜