柠檬小米辣凉拌鸡腿

“柠檬小米辣凉拌鸡腿~把鸡腿煮熟手撕去骨，凉拌来吃别有风味，不一样的吃法，鲜辣香，口感丰富，试试吧。”
所属分类： 凉菜   家常菜   宴客菜  

柠檬小米辣凉拌鸡腿的用料

主料

鸡大腿 1个

辅料

香菜 1棵 香菜 1棵
大蒜 适量 大蒜 适量

调料

生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法

#柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法图解2

步骤1

准备材料。
#柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法图解3

步骤2

鸡腿洗净凉水入锅，大火烧开中火炖十五分钟左右关火，焖三分钟捞出控水放凉备用。确认鸡腿熟了没，可以用筷子插一下，轻松插透有清水冒出、没有血水就是熟了。
#柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法图解4

步骤3

小米辣切圈、大蒜切末、香菜切段，柠檬切几片剩下的一会儿挤出汁液拌到鸡丝里。
#柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法图解5

步骤4

把小米辣、大蒜末、香菜、柠檬放到一个碗里，按个人口味加生抽、醋、蚝油、糖调匀，挤上一些柠檬汁调成拌菜汁备用，我个人喜欢调成偏酸口味的。生抽、蚝油都很鲜咸所以这道菜不需要放盐也不需要放鸡精。
#柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法图解6

步骤5

鸡腿放凉后手撕成丝。
#柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法图解7

步骤6

把调好的拌汁浇在鸡腿丝上、拌匀就大功告成了。
#柠檬小米辣凉拌鸡腿的做法图解8

步骤7

上桌了。

柠檬小米辣凉拌鸡腿的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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