腰缠万贯

“酥酥脆脆，连虾头都能吃掉的腰缠万贯虾，新年餐桌上的宠儿！”
所属分类： 热菜   家常菜   年夜饭  

腰缠万贯的用料

主料

虾 10只

辅料

湿细面条 20根 湿细面条 20根
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
食用油 适量

腰缠万贯的做法

#腰缠万贯的做法图解2

步骤1

准备好虾，洗净备用。
#腰缠万贯的做法图解3

步骤2

准备些湿的细面条。
#腰缠万贯的做法图解4

步骤3

虾留着头和尾的壳不剥，中间的壳全剥了。用牙签挑出沙线。加点盐，料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
#腰缠万贯的做法图解5

步骤4

取两根细面条如图缠绕在虾身上。
#腰缠万贯的做法图解6

步骤5

锅中油热后，下锅炸到虾身上的面条微黄即夹起。
#腰缠万贯的做法图解7

步骤6

全部炸好后再升高油温，倒入虾复炸一下，快速捞出，沥干多余的油后装盘。
#腰缠万贯的做法图解8

步骤7

酥脆的连虾头都可以吃掉的腰缠万贯！

腰缠万贯的烹饪技巧


如果不想虾背弯起来，下锅炸时，要先用筷子将虾头和尾撑开，等定型后再松开。缠面条时如果虾太湿，面条容易断，可以用厨房纸将虾身的水份稍微吸干下再操作。 -使用的厨具：炒锅

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