把子肉

“肥而不腻、酣畅淋漓的美味!!!”
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把子肉的用料

主料

猪后腿肉 2斤

辅料

葱 适量 葱 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
花椒 适量 花椒 适量
小茴香 适量 小茴香 适量
甘草 适量 甘草 适量
冰糖 适量

配料

盐 适量 盐 适量
味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量
蛋清 适量

把子肉的做法

#把子肉的做法图解2

步骤1

斤后腿肉
#把子肉的做法图解3

步骤2

肉切大片
#把子肉的做法图解4

步骤3

葱姜末、盐、蛋清、料酒、老抽、味极鲜腌制半小时待用
#把子肉的做法图解5

步骤4

葱叶、姜片铺地
#把子肉的做法图解6

步骤5

放上腌制好的肉片
#把子肉的做法图解7

步骤6

，再铺上葱丝、姜片
#把子肉的做法图解8

步骤7

放上一层肉片。放上冰糖、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、甘草、丁香作料。
#把子肉的做法图解9

步骤8

最后加入适量盐、老抽、水（不要太多）大火开锅，小火焖制大约一个小时。 把子肉就ok
#把子肉的做法图解10

步骤9

最后再配上一碗米饭，外加一个煎蛋就是一道肥而不腻、酣畅淋漓的美味。 真 楞香愣香的 ！！！

把子肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   把子肉的做法步骤

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