翡翠三鲜饺子

“色香味俱全，好吃不过饺子”
所属分类： 面食   家常菜   立冬   冬至   饺子   春节  

翡翠三鲜饺子的用料

主料

菠菜 一棵 菠菜 一棵
猪肉 适量 猪肉 适量
面粉 适量

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量

翡翠三鲜饺子的做法

#翡翠三鲜饺子的做法图解2

步骤1

菠菜洗净切成小段，加入适量清水，放入料理机打成汁。用菠菜汁和面。再用清水和面。分开和两个面团，揉光滑。
#翡翠三鲜饺子的做法图解3

步骤2

芹菜洗净切小段，放入绞菜器中，搅碎。
#翡翠三鲜饺子的做法图解4

步骤3

大虾去皮去虾线，切碎。
#翡翠三鲜饺子的做法图解5

步骤4

猪肉馅中放入适量生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量盐，适量香油，一个鸡蛋。把切好的虾碎放入其中。再加入适量植物油。
#翡翠三鲜饺子的做法图解6

步骤5

朝一个方向划圈儿搅拌均匀。
#翡翠三鲜饺子的做法图解7

步骤6

加入芹菜朝一个方向划圈儿搅拌均匀。
#翡翠三鲜饺子的做法图解8

步骤7

两种颜色的面团揉光滑，分别揪成大小差不多的小剂子。
#翡翠三鲜饺子的做法图解9

步骤8

两种颜色的剂子各取一个，放在一起。
#翡翠三鲜饺子的做法图解10

步骤9

擀成皮。
#翡翠三鲜饺子的做法图解11

步骤10

放入三鲜馅，做成饺子。
#翡翠三鲜饺子的做法图解12

步骤11

锅中放入适量清水烧开，下入饺子烧开。
#翡翠三鲜饺子的做法图解13

步骤12

中间点三次冷水，待饺子完全漂着鼓起即可关火出锅。
#翡翠三鲜饺子的做法图解14

步骤13

成品图。

翡翠三鲜饺子的烹饪技巧


使用的厨具：料理机、煮锅

上传我做的这道菜

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