千层牛肉饼

“又是一款香喷喷的馅饼，喜爱面食的朋友可以试试哦！”
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千层牛肉饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
大葱 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
食盐 适量 食盐 适量
花椒水 适量 花椒水 适量
食用油 适量 食用油 适量

千层牛肉饼的做法

#千层牛肉饼的做法图解2

步骤1

面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
#千层牛肉饼的做法图解3

步骤2

馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
#千层牛肉饼的做法图解4

步骤3

牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
#千层牛肉饼的做法图解5

步骤4

放入切好的大葱。
#千层牛肉饼的做法图解6

步骤5

醒制好的面团分成三份。
#千层牛肉饼的做法图解7

步骤6

取一份擀成饼皮。
#千层牛肉饼的做法图解8

步骤7

饼皮上铺满调好的肉馅，如图所示的地方各切一刀。
#千层牛肉饼的做法图解9

步骤8

左右对折好，象中间折起。
#千层牛肉饼的做法图解10

步骤9

从一边，左右向中间折起。
#千层牛肉饼的做法图解11

步骤10

左右再对折。
#千层牛肉饼的做法图解12

步骤11

重复以上动作，折成方形饼剂子。
#千层牛肉饼的做法图解13

步骤12

用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。
#千层牛肉饼的做法图解14

步骤13

放入平底煎锅，中小火煎至两面金黄即可。
#千层牛肉饼的做法图解15

步骤14

煎至金黄，取出，切块上桌。

千层牛肉饼的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛、平底锅

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