自制五香腊肉


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自制五香腊肉的用料

主料

猪肉 6000克（12斤） 猪肉 6000克（12斤）

辅料

盐 适量 盐 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
香叶 适量 香叶 适量

自制五香腊肉的做法

#自制五香腊肉的做法图解2

步骤1

准备好猪肉，切成700克左右的长条状，清洗干净，用厨房纸吸干水分（这次没买到五花肉，有合适的五花肉做腊肉会更好）。
#自制五香腊肉的做法图解3

步骤2

放入盆中，加适量的盐、桂皮、八角、香叶、冰糖。
#自制五香腊肉的做法图解4

步骤3

加一瓶五香酱油（酱油提前烧开，晾凉），翻拌均匀。
#自制五香腊肉的做法图解5

步骤4

密封保存，腌3-4天入味，期间每天都要早晚翻动两次，使之入味均匀。
#自制五香腊肉的做法图解6

步骤5

时间结束后，用线穿起，太阳下☀️晾晒半个月。
#自制五香腊肉的做法图解7

步骤6

好了?，放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
#自制五香腊肉的做法图解8

步骤7

咸香入味。
#自制五香腊肉的做法图解9

步骤8

味道不错哦，直接蒸或炒着吃都是不错的呢。

自制五香腊肉的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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