彩椒荷兰豆藕片

“节后清肠来一盘。”
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彩椒荷兰豆藕片的用料

主料

荷兰豆 100g 荷兰豆 100g
彩椒 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
鸡精 2g 鸡精 2g
姜 适量 姜 适量

彩椒荷兰豆藕片的做法

#彩椒荷兰豆藕片的做法图解2

步骤1

荷兰豆清洗干净，择去豆筋。莲藕去皮切片。
#彩椒荷兰豆藕片的做法图解3

步骤2

锅开后，水中加点油、盐。焯熟荷兰豆、莲藕片，捞出过冷水。
#彩椒荷兰豆藕片的做法图解4

步骤3

玉米淀粉2g加入1大勺水，1g鸡精搅拌均匀，最后勾芡用。
#彩椒荷兰豆藕片的做法图解5

步骤4

在控干水的荷兰豆、莲藕片中加几块彩椒调色。葱姜蒜切末。
#彩椒荷兰豆藕片的做法图解6

步骤5

荷兰豆有点长，可从中间斜剪开。不介意就直接炒。
#彩椒荷兰豆藕片的做法图解7

步骤6

炒锅加入少量油，炒香葱姜蒜。
#彩椒荷兰豆藕片的做法图解8

步骤7

下入荷兰豆、莲藕片、彩椒快速翻炒，调入适量的盐。
#彩椒荷兰豆藕片的做法图解9

步骤8

加入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，淀粉糊化就出锅。

彩椒荷兰豆藕片的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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