【炸虾天妇罗】

“天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 天妇罗不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。自己之前也没做过，所以就在做虾肉扁食的时候顺便留了六只小虾出来做这道天妇罗，味道很鲜美的，外香脆，里嫩甜，蘸点酱油香醋，或者搭配水果吃也是很不错的选择哦，因为做的很少，所以我没有再去敲一个鸡蛋，用不完的，大家要是做的比较多的话就可以加鸡蛋哦！”
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【炸虾天妇罗】的用料

主料

虾 六只

辅料

猕猴桃 适量

配料

面包屑 适量 面包屑 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

【炸虾天妇罗】的做法

#【炸虾天妇罗】的做法图解2

步骤1

六只新鲜虾，去头身的壳，留尾部少许，挑去虾肠虾线。
#【炸虾天妇罗】的做法图解3

步骤2

洗净后用干净的布吸压多余水分，方便后面切虾不滑手，不吸也行。
#【炸虾天妇罗】的做法图解4

步骤3

从腹部切开，但是不要切断。
#【炸虾天妇罗】的做法图解5

步骤4

然后用刀轻轻把虾背虾腹都剁几下。
#【炸虾天妇罗】的做法图解6

步骤5

加一点点的盐，鸡精，胡椒粉，面粉，清水，抓匀。
#【炸虾天妇罗】的做法图解7

步骤6

虾肉铺开，两面均匀蘸上面包屑。
#【炸虾天妇罗】的做法图解8

步骤7

适量油烧至八层热，下入虾五秒钟捞起，等十秒，再下入复炸五秒即可捞出沥干多余油分，摆盘。

【炸虾天妇罗】的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、汤锅

上传我做的这道菜

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