红酒炖牛肉

“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”
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红酒炖牛肉的用料

主料

牛肉 600克 牛肉 600克
口蘑 5个 口蘑 5个
红酒 750毫升

辅料

洋葱 40克 洋葱 40克
百里香 4枝 百里香 4枝
橄榄油 15毫升 橄榄油 15毫升
胡椒粉 少许

红酒炖牛肉的做法

#红酒炖牛肉的做法图解2

步骤1

准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
#红酒炖牛肉的做法图解3

步骤2

自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
#红酒炖牛肉的做法图解4

步骤3

炒出香味后，红葱头盛出待用
#红酒炖牛肉的做法图解5

步骤4

放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
#红酒炖牛肉的做法图解6

步骤5

除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
#红酒炖牛肉的做法图解7

步骤6

盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
#红酒炖牛肉的做法图解8

步骤7

炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
#红酒炖牛肉的做法图解9

步骤8

烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可

红酒炖牛肉的烹饪技巧


牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单

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