自制水洗面筋


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自制水洗面筋的用料

主料

普通面粉 适量 普通面粉 适量

自制水洗面筋的做法

#自制水洗面筋的做法图解2

步骤1

和一个光滑的面团。
#自制水洗面筋的做法图解3

步骤2

面盆里加入水，揉洗面团。
#自制水洗面筋的做法图解4

步骤3

淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。
#自制水洗面筋的做法图解5

步骤4

倒掉淀粉水继续加清水揉洗。
#自制水洗面筋的做法图解6

步骤5

揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后面会再黏成团的。
#自制水洗面筋的做法图解7

步骤6

重复加入清水倒掉淀粉水的洗面步骤，水会越来越清。
#自制水洗面筋的做法图解8

步骤7

一直洗到水清，只剩下一个面筋团。
#自制水洗面筋的做法图解9

步骤8

面筋如果暂时不用，要泡在水里放冰箱保存。
#自制水洗面筋的做法图解10

步骤9

给面筋团加入适量的酵母粉，揉匀发酵半个小时。
#自制水洗面筋的做法图解11

步骤10

将面筋团平摊在刷了油的篦子上。
#自制水洗面筋的做法图解12

步骤11

开水锅蒸20分钟。
#自制水洗面筋的做法图解13

步骤12

蒸好的面筋取出来。
#自制水洗面筋的做法图解14

步骤13

切成小块。
#自制水洗面筋的做法图解15

步骤14

装盘，面筋就做好啦！
#自制水洗面筋的做法图解16

步骤15

陕西名菜——豆芽面筋，下馆子高点击，酸酸的开胃小菜。

自制水洗面筋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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