银鱼蒸蛋

“银鱼蒸蛋，一道老少皆宜的家常菜，水嫩的蛋羹配上鲜美的银鱼，让普普通通的一碗蛋羹营养加倍，银鱼蒸蛋不仅适合孩子吃，也是非常适合老年人吃的，家里有老人和孩子的话可以试试银鱼蒸蛋。”
所属分类： 羹类   家常菜   早餐  

银鱼蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
葱 1根

辅料

盐 2克 盐 2克
生抽 1汤匙

银鱼蒸蛋的做法

#银鱼蒸蛋的做法图解2

步骤1

准备食材。
#银鱼蒸蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入碗中打散备用。
#银鱼蒸蛋的做法图解4

步骤3

蛋液中加入1.5倍的温水和二克盐搅拌均匀。
#银鱼蒸蛋的做法图解5

步骤4

巧釜电饭锅的三脚釜中放入开水。
#银鱼蒸蛋的做法图解6

步骤5

将内胆放入电饭锅中后将水烧开。
#银鱼蒸蛋的做法图解7

步骤6

蛋液过滤到蒸碗中。
#银鱼蒸蛋的做法图解8

步骤7

将蒸碗放入开水锅中，表面盖上盖子。
#银鱼蒸蛋的做法图解9

步骤8

电饭锅选择营养蒸功能蒸七分钟。
#银鱼蒸蛋的做法图解10

步骤9

开盖放入银鱼，盖上盖子继续蒸三分钟，切断电源焖三分钟。蒸好后不能马上开盖，靠锅的余温再焖三到五分钟后再打开。
#银鱼蒸蛋的做法图解11

步骤10

蒸的时候半汤匙香油、1汤匙生抽和1汤匙温水倒入小碟子中搅拌均匀备用。
#银鱼蒸蛋的做法图解12

步骤11

蛋羹蒸好后取出撒上葱花。
#银鱼蒸蛋的做法图解13

步骤12

淋上调味汁即可。

银鱼蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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