简简单单的酸酸甜甜-萝卜条

“一次朋友家聚餐，满桌佳肴，但最合胃口的确是这道小菜。朋友的母亲是越南人，她告诉我，这小菜在越南是家家户户都会做的小菜。这味道真是开胃。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜   早餐  

简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的用料

主料

白萝卜 半个 白萝卜 半个
大头菜 小半个

辅料

糖 6汤勺 糖 6汤勺
白醋 5汤勺

简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法

#简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法图解2

步骤1

这是所准备的蔬菜：白萝卜半个，胡萝卜两个，白色的大头菜小半个。
#简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法图解3

步骤2

将白萝卜和胡萝卜切成小条。不要太细。大头菜掰成小块。
#简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法图解4

步骤3

将糖和盐倒入，用力的揉按。揉出菜里的水分。
#简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法图解5

步骤4

对比一下图2，会发现水分出来的菜小了好多。这个时候放醋。家里没有白醋，我就用了苹果醋。味道也不错。
#简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法图解6

步骤5

将放了醋的菜拌匀。包上保鲜膜。为的是等菜出更多的水分。这个过程要一天。
#简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法图解7

步骤6

这个是放了一晚的菜。水分基本覆盖了菜。这个时候可以拿出来吃了。
#简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法图解8

步骤7

在制作的过程中，一定要不时的尝尝味道。每个人喜欢酸甜的程度不同，可以适量调整。这菜的汤汁泡些姜，也非常不错。

简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的烹饪技巧


萝卜条大概切成5毫米左右吧。这个菜时间越久越入味。但也要一周内吃掉哈。

上传我做的这道菜

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