什锦蛋炒饭


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什锦蛋炒饭的用料

主料

剩米饭 1碗

辅料

玉米粒 适量 玉米粒 适量
火腿肠 适量

配料

油 适量 油 适量

什锦蛋炒饭的做法

#什锦蛋炒饭的做法图解2

步骤1

剩米饭一份。
#什锦蛋炒饭的做法图解3

步骤2

新鲜的玉米粒和毛豆洗干净，放入沸水中焯一下捞出，火腿肠切小丁。
#什锦蛋炒饭的做法图解4

步骤3

鸡蛋打成鸡蛋，锅中放油倒入鸡蛋液炒熟盛出。
#什锦蛋炒饭的做法图解5

步骤4

锅中留底油，下毛豆、玉米、火腿丁翻炒一会。
#什锦蛋炒饭的做法图解6

步骤5

随后倒入米饭翻炒。
#什锦蛋炒饭的做法图解7

步骤6

炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。
#什锦蛋炒饭的做法图解8

步骤7

撒入盐炒匀出锅即可。

什锦蛋炒饭的烹饪技巧


毛豆和玉米粒要放入沸水中焯一下，否则炒的时候炒不熟。 -使用的厨具：炒锅

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