清蒸多宝鱼


所属分类： 热菜   粤菜   午餐   晚餐  

清蒸多宝鱼的用料

主料

多宝鱼 一条

辅料

小黄姜 2块 小黄姜 2块
小米辣 4个

调料

生抽 2匙 生抽 2匙
盐 适量 盐 适量
白糖 少许

清蒸多宝鱼的做法

#清蒸多宝鱼的做法图解2

步骤1

多宝鱼去除内脏洗净，切花刀。
#清蒸多宝鱼的做法图解3

步骤2

生姜切片，小葱白切段垫在盘子底部。
#清蒸多宝鱼的做法图解4

步骤3

再把鱼放在盘子里，把料酒涂抹在多宝鱼身上。
#清蒸多宝鱼的做法图解5

步骤4

撒上适量的盐，再切姜片放在上面，腌制20分钟。
#清蒸多宝鱼的做法图解6

步骤5

提前把水烧开，再把腌好的鱼入锅蒸8分钟，关火5分钟后再拿出来。
#清蒸多宝鱼的做法图解7

步骤6

倒掉蒸出来的汤汁，姜片都扔掉。
#清蒸多宝鱼的做法图解8

步骤7

切好辣椒丝，生姜丝，葱丝。
#清蒸多宝鱼的做法图解9

步骤8

调蒸鱼汁，生抽，蒸鱼豉油，少许盐，少许白糖，蚝油胡椒粉，拌匀。
#清蒸多宝鱼的做法图解10

步骤9

拌匀后淋在鱼身上。
#清蒸多宝鱼的做法图解11

步骤10

把切好的姜丝，葱，辣椒丝放在鱼上。
#清蒸多宝鱼的做法图解12

步骤11

烧点热。
#清蒸多宝鱼的做法图解13

步骤12

烧热的油淋在鱼身上。
#清蒸多宝鱼的做法图解14

步骤13

完美的蒸鱼好啦！

清蒸多宝鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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