滑炒山珍

“木耳，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。滑子菇是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。”
所属分类： 热菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

滑炒山珍的用料

主料

干木耳 10克 干木耳 10克
干滑子菇 30克

辅料

火腿 20克 火腿 20克

配料

葱 5克 葱 5克
盐 4克 盐 4克

滑炒山珍的做法

#滑炒山珍的做法图解2

步骤1

香菇用温水泡软。
#滑炒山珍的做法图解3

步骤2

滑子菇反复洗净用温水泡30分钟。
#滑炒山珍的做法图解4

步骤3

木耳泡发洗净。
#滑炒山珍的做法图解5

步骤4

泡好的香菇去蒂。
#滑炒山珍的做法图解6

步骤5

滑子菇把根去掉。
#滑炒山珍的做法图解7

步骤6

木耳切成段。
#滑炒山珍的做法图解8

步骤7

木耳焯水。
#滑炒山珍的做法图解9

步骤8

锅中加少许花生油，盐，鸡精，放入香菇和滑子菇煮一分钟入底味。
#滑炒山珍的做法图解10

步骤9

火腿切片。
#滑炒山珍的做法图解11

步骤10

热锅下油，放入葱姜炝锅，再下入火腿炒香。
#滑炒山珍的做法图解12

步骤11

再放入木耳大火翻炒10秒钟。
#滑炒山珍的做法图解13

步骤12

再放入香菇滑子菇，葱姜，盐翻炒30秒。
#滑炒山珍的做法图解14

步骤13

淋少许水淀粉勾薄芡，加少许鸡精调味出锅即可。

滑炒山珍的烹饪技巧


干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。 在食用干香菇时，浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜)，因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。

上传我做的这道菜

滑炒山珍的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   滑炒山珍的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜