水煎花卷

“吃够了蒸的花卷，不妨改个造型水煎一下，香喷喷的，好看又好吃。”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   馒头花卷  

水煎花卷的用料

主料

面粉 500g

辅料

香葱 两根 香葱 两根
白糖 5g 白糖 5g
植物油 少许 植物油 少许
泡打粉 1-2g可不要

水煎花卷的做法

#水煎花卷的做法图解2

步骤1

克面粉、3克酵母、1-2克泡打粉、5克白糖、少许猪油混合。泡打粉也可以不要。
#水煎花卷的做法图解3

步骤2

一点点加入温水，揉成团后醒面15分钟，再将面团揉到光滑不粘手。酵母也可以先用温水化开，面能发得快一点。
#水煎花卷的做法图解4

步骤3

发到两倍大，内部呈蜂窝状。
#水煎花卷的做法图解5

步骤4

将面团擀成长方形，抹上油和椒盐，然后卷成筒状，用刀切成大小合适的块，取两个重叠，两头捏紧，朝相反方向一拧即可。锅里刷一层油，依次放好花卷，醒发到1.5-2倍大。（抱歉给花卷造型的时候忘了拍照了）。
#水煎花卷的做法图解6

步骤5

开中火把底部煎出黄色的锅巴。
#水煎花卷的做法图解7

步骤6

加半碗水后加盖中小火煎至水汽干，花卷熟透、底部酥脆即可。
#水煎花卷的做法图解8

步骤7

撒上葱花和黑芝麻，我家没有黑芝麻，就只撒了葱花。
#水煎花卷的做法图解9

步骤8

起锅了。
#水煎花卷的做法图解10

步骤9

成品。
#水煎花卷的做法图解11

步骤10

成品。

水煎花卷的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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/ 11   水煎花卷的做法步骤

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