双色花卷


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双色花卷的用料

主料

紫薯 适量 紫薯 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量
牛奶 适量

双色花卷的做法

#双色花卷的做法图解2

步骤1

紫薯蒸熟，打成紫薯泥。
#双色花卷的做法图解3

步骤2

加入面粉，可根据紫薯的干湿程度确定面粉的多少。
#双色花卷的做法图解4

步骤3

酵母粉用温水化开与面粉混合，再分次加入牛奶，活成面团。
#双色花卷的做法图解5

步骤4

紫薯面团开始发酵，这是发至两倍大的紫薯面团。
#双色花卷的做法图解6

步骤5

再取适量面粉加入用温水化开的酵母粉，活成白面面团醒发。
#双色花卷的做法图解7

步骤6

这是发酵至两倍大的白面面团。
#双色花卷的做法图解8

步骤7

将发酵好的紫薯面团排气后揉匀成光滑面团。
#双色花卷的做法图解9

步骤8

将原味面团排气后揉匀，成光滑面团。
#双色花卷的做法图解10

步骤9

分别将两份面团擀成椭圆形面团。
#双色花卷的做法图解11

步骤10

分别擀成长舌状。
#双色花卷的做法图解12

步骤11

将两块面团叠放在一起?（忽略图中侧翻部分，是为了大家看清楚）。
#双色花卷的做法图解13

步骤12

倒入少许油。
#双色花卷的做法图解14

步骤13

用刷子刷几下，把油涂均匀。
#双色花卷的做法图解15

步骤14

从一段开始卷起成。
#双色花卷的做法图解16

步骤15

整理好。
#双色花卷的做法图解17

步骤16

快速整理一下，用刀切开。
#双色花卷的做法图解18

步骤17

放入蒸屉中，再次醒发十分钟。
#双色花卷的做法图解19

步骤18

凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火，等二分钟再开锅，防止表面起皱。
#双色花卷的做法图解20

步骤19

成品图。

双色花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 20   双色花卷的做法步骤

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