水煮肉片

“水煮肉片选用麻婆豆腐酱作为底料炒制，比普通豆瓣酱更加浓郁醇香，口感地道而细腻，没有多余的杂味，光是炒出的红油都能香得让人直流口水！”
所属分类： 热菜   下饭菜   川菜   宴客菜  

水煮肉片的用料

主料

里脊肉 适量 里脊肉 适量
三生川石磨辣椒面 适量

辅料

豆芽 适量 豆芽 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
姜 适量 姜 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

水煮肉片的做法

#水煮肉片的做法图解2

步骤1

里脊肉洗净切大片。
#水煮肉片的做法图解3

步骤2

干淀粉、少量的盐、鸡蛋清放入肉片中拌匀。
#水煮肉片的做法图解4

步骤3

大蒜、生姜切片备用。
#水煮肉片的做法图解5

步骤4

豆芽、莴笋焯烫片刻捞出装入碗中。
#水煮肉片的做法图解6

步骤5

起锅热油，下姜蒜片、花椒爆香，放入麻婆豆腐酱炒香。
#水煮肉片的做法图解7

步骤6

加水和适量的盐煮开，将里脊肉一片一片的放入锅中烫煮至熟。
#水煮肉片的做法图解8

步骤7

肉片汤汁倒入碗中，将石磨辣椒面撒在肉片上。
#水煮肉片的做法图解9

步骤8

热锅下油，将油烧至高温后均匀淋在肉片上即可。

水煮肉片的烹饪技巧


水煮肉片应趁热吃，刚出锅的时候才能保持最鲜嫩的味道，肉嫩菜鲜，汤红油亮，一碗米饭瞬间下肚，又是元气满满的一周！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   水煮肉片的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜