荞麦猫耳面

“猫耳面造型可爱，孩子很喜欢，加入了荞麦粉进去很健康，对身体好。”
所属分类： 面条   家常菜  

荞麦猫耳面的用料

主料

荞麦粉 150克 荞麦粉 150克
猪肉 100克

辅料

豌豆 50克 豌豆 50克

调料

豆瓣酱 20克 豆瓣酱 20克

荞麦猫耳面的做法

#荞麦猫耳面的做法图解2

步骤1

荞麦粉和面粉加水搅拌成絮状。
#荞麦猫耳面的做法图解3

步骤2

活成软硬适中的面团后盖层保鲜膜。
#荞麦猫耳面的做法图解4

步骤3

把需要的配菜准备好。
#荞麦猫耳面的做法图解5

步骤4

面团拿出来擀成大薄片，再切小块。
#荞麦猫耳面的做法图解6

步骤5

拿小块面团在筷子上挤压成猫耳朵状。
#荞麦猫耳面的做法图解7

步骤6

依次做好所有猫耳面。
#荞麦猫耳面的做法图解8

步骤7

锅中水烧开把猫耳面煮熟。
#荞麦猫耳面的做法图解9

步骤8

煮熟的猫耳面沥干水分后用凉开水冲一下。
#荞麦猫耳面的做法图解10

步骤9

锅中热油倒入猪肉丁炒至变白。
#荞麦猫耳面的做法图解11

步骤10

加入大蒜碎和各种青菜丁翻炒后，加入两勺豆瓣酱。
#荞麦猫耳面的做法图解12

步骤11

加入适量开水煮一下，然后把酱汁淋在煮熟的猫耳面上。

荞麦猫耳面的烹饪技巧


面粉和荞麦粉的比例是1:1也可以全部用荞麦粉，但是口感上加一点面粉没那么硬。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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