川味肥肠面


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川味肥肠面的用料

主料

手擀面 8两 手擀面 8两

辅料

泡椒 适量 泡椒 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
香菜 适量 香菜 适量

配料

醋 适量 醋 适量
盐 适量

川味肥肠面的做法

#川味肥肠面的做法图解2

步骤1

手擀面和肥肠
#川味肥肠面的做法图解3

步骤2

将泡椒和泡姜切块备用（这些是我自己泡的），干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
#川味肥肠面的做法图解4

步骤3

肥肠（熟的）切块备用
#川味肥肠面的做法图解5

步骤4

油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
#川味肥肠面的做法图解6

步骤5

煸炒出味后放肥肠翻炒一会
#川味肥肠面的做法图解7

步骤6

翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
#川味肥肠面的做法图解8

步骤7

大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用
#川味肥肠面的做法图解9

步骤8

锅里烧水煮面
#川味肥肠面的做法图解10

步骤9

面煮好后，捞到碗里
#川味肥肠面的做法图解11

步骤10

将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可

川味肥肠面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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