西红柿牛肉面

“饭盒君又来了，这次盛放我的西红柿牛肉面~~~夏天来了，再也不能吃那么辛辣了 但是...但是 我爱吃肉这事儿根本戒不掉了。那就来个酸甜口儿吧，老爸 爱吃面条的境界不是一般人能比的，拉条子 揪片子 擀面条...说实话 离开家多年我不怎么吃面，一来 小时候随着老爸吃多了，二来 自己一个人做面条太费劲。说到这里，几十年了 一大家子的饭菜都是老妈张罗的（妈 辛苦了 ）！五月 家里葡萄园的枝蔓上架了，爸妈开始早出晚归的忙碌了，两个人 吃饭肯定又凑合了。一锅牛肉 一份高汤 一碗面。西红柿牛肉面真的是大爱，小时候 妈妈总给我做西红柿面（木有牛肉...）端一碗面 坐在房子门口，！馋馋院里的小伙伴们”
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西红柿牛肉面的用料

主料

牛腱子 2斤

辅料

西红柿 3颗 西红柿 3颗

配料

炖肉料 一包 炖肉料 一包
盐 适量 盐 适量

西红柿牛肉面的做法

#西红柿牛肉面的做法图解2

步骤1

牛腱肉洗净 切块 沥干水备用
#西红柿牛肉面的做法图解3

步骤2

焯水 洗净 备用
#西红柿牛肉面的做法图解4

步骤3

牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟
#西红柿牛肉面的做法图解5

步骤4

准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根
#西红柿牛肉面的做法图解6

步骤5

西红柿切大块2/3放入锅中 煸炒
#西红柿牛肉面的做法图解7

步骤6

出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
#西红柿牛肉面的做法图解8

步骤7

加入小葱煸炒
#西红柿牛肉面的做法图解9

步骤8

加入适量盐酱油
#西红柿牛肉面的做法图解10

步骤9

加入4炒勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮
#西红柿牛肉面的做法图解11

步骤10

鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用
#西红柿牛肉面的做法图解12

步骤11

分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
#西红柿牛肉面的做法图解13

步骤12

大火1分钟，撒葱花出锅
#西红柿牛肉面的做法图解14

步骤13

这是我自己搭配的炖肉料

西红柿牛肉面的烹饪技巧


1.牛腩 牛腱子 都可做西红柿牛肉面2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些3.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加4.炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择5.一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉 咖喱牛肉都可直接使用 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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