肉馅包子

“肉包子这样做不塌锅，馅料这样调味道鲜美，口感暄软美味，蒸一锅白白胖胖的大包子家人都爱吃。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

肉馅包子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
糖 5克

辅料

肉馅 适量 肉馅 适量
姜 适量 姜 适量
老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
生抽 适量

肉馅包子的做法

#肉馅包子的做法图解2

步骤1

成品图。
#肉馅包子的做法图解3

步骤2

面粉500克，酵母糖各5克。
#肉馅包子的做法图解4

步骤3

温水250克，面和好，温湿处醒发蜂窝状。
#肉馅包子的做法图解5

步骤4

适量肉馅，料酒，耗油，老抽，生抽，盐，十三香，鸡精，香油少许，顺一个方向搅拌好，打入鸡蛋一个，继续一个方向搅拌好，加入适量油，继续一个方向搅拌好，最后加入适量葱姜，顺一个方向搅拌好，备用。
#肉馅包子的做法图解6

步骤5

面醒发蜂窝状，面团排气。
#肉馅包子的做法图解7

步骤6

下等量剂子。
#肉馅包子的做法图解8

步骤7

擀圆坯，包入适量馅料。
#肉馅包子的做法图解9

步骤8

全部包好。
#肉馅包子的做法图解10

步骤9

二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟，焖一分钟。

肉馅包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 10   肉馅包子的做法步骤

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