小笼包

“薄而不漏，透而不破。又美味又好吃！”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  

小笼包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量
纯净水 适量(30度左右) 纯净水 适量(30度左右)
老抽 适量 老抽 适量
花生油 适量 花生油 适量

小笼包的做法

#小笼包的做法图解2

步骤1

放入少许酵母和白糖，用温水搅拌成棉絮状。
#小笼包的做法图解3

步骤2

自家种的小香葱。
#小笼包的做法图解4

步骤3

香葱洗净，切碎。
#小笼包的做法图解5

步骤4

肉馅。
#小笼包的做法图解6

步骤5

放入香葱.肉馅.盐.南德.老抽和花生油，搅拌均匀。
#小笼包的做法图解7

步骤6

面醒发两倍大，揉成光滑面团。
#小笼包的做法图解8

步骤7

发好的面，切开。(如图所示，这样的面蒸包子软软的，最好。)
#小笼包的做法图解9

步骤8

搓成长条形，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。
#小笼包的做法图解10

步骤9

已包好。
#小笼包的做法图解11

步骤10

冷水放入锅中，开大火，水开转中火，蒸十五分钟，关火焖五分钟，出锅。
#小笼包的做法图解12

步骤11

热气腾腾，香喷喷的小笼包，迫不及待地吃一个，好吃美味。

小笼包的烹饪技巧


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/ 12   小笼包的做法步骤

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