心太软糖酥饼


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心太软糖酥饼的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
凉水 适量

油酥

面粉 3大匙 面粉 3大匙

内馅

糯米粉 100克 糯米粉 100克
黄油 50克 黄油 50克
清水 适量

心太软糖酥饼的做法

#心太软糖酥饼的做法图解2

步骤1

面粉中加入沸水，搅拌成絮状
#心太软糖酥饼的做法图解3

步骤2

放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时
#心太软糖酥饼的做法图解4

步骤3

饧面中间再揉一次，面团会变得非常光滑
#心太软糖酥饼的做法图解5

步骤4

炒锅里加入3大匙植物油、3大匙面粉，混合成油酥，小火炒至面粉出糊香味，放凉备用
#心太软糖酥饼的做法图解6

步骤5

糯米粉炒熟放凉
#心太软糖酥饼的做法图解7

步骤6

加入1大匙黑芝麻粉拌匀
#心太软糖酥饼的做法图解8

步骤7

加入黄油粒
#心太软糖酥饼的做法图解9

步骤8

搓成酥松粒
#心太软糖酥饼的做法图解10

步骤9

加入细砂糖
#心太软糖酥饼的做法图解11

步骤10

再加入适量水揉成团备用
#心太软糖酥饼的做法图解12

步骤11

饧好的面团擀开成长方形面片
#心太软糖酥饼的做法图解13

步骤12

抹上油酥
#心太软糖酥饼的做法图解14

步骤13

沿长边卷起
#心太软糖酥饼的做法图解15

步骤14

分割成小段
#心太软糖酥饼的做法图解16

步骤15

取其中一份，将切面捏紧，四角往中间折成圆形，按扁
#心太软糖酥饼的做法图解17

步骤16

擀开，包入适量馅料
#心太软糖酥饼的做法图解18

步骤17

包好，收口朝下
#心太软糖酥饼的做法图解19

步骤18

擀开成椭圆形
#心太软糖酥饼的做法图解20

步骤19

平底不粘锅刷少许油烧热，下入饼胚
#心太软糖酥饼的做法图解21

步骤20

中小火煎至两面金黄即可

心太软糖酥饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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