黑米蛋卷寿司

“饭、菜、肉一体，简单，可以作为早、晚餐，更是带到办公室的最佳午餐，方便携带，不脏手，还高营养。”
所属分类： 主食   韩国料理  

黑米蛋卷寿司的用料

主料

黑米 200g 黑米 200g

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
胡萝卜条 4条 胡萝卜条 4条
寿司海苔 3片

调料

盐 适量 盐 适量
菜油 适量

黑米蛋卷寿司的做法

#黑米蛋卷寿司的做法图解2

步骤1

黑米和糯米头天晚上泡上，能够更软糯。
#黑米蛋卷寿司的做法图解3

步骤2

四个鸡蛋加入碗里，加入盐和胡椒粉搅打成蛋液，准备煎蛋皮。
#黑米蛋卷寿司的做法图解4

步骤3

锅里放一点底油，倒入一半蛋液，转动平底锅，让蛋液均匀铺成一个圆形，两面煎成金黄即可。
#黑米蛋卷寿司的做法图解5

步骤4

黑米饭用电高压锅煮好以后，放入大盆中，喜欢有盐味的可以加入适量盐，我没有放盐是为了保持黑米的淡香原味。
#黑米蛋卷寿司的做法图解6

步骤5

黄瓜和胡萝卜条在开水里烫一下，颜色更亮，也会软一点，便于裹进寿司里。
#黑米蛋卷寿司的做法图解7

步骤6

寿司竹帘用保鲜膜包裹好以后，铺上一片寿司海苔。
#黑米蛋卷寿司的做法图解8

步骤7

铺上一层黑米饭，一定要铺平，放上一个蛋皮，最后放入黄瓜条、火腿肠和胡萝卜，从一头卷起竹帘，让寿司海苔包裹住里面的饭和配料。
#黑米蛋卷寿司的做法图解9

步骤8

双色寿司是铺一半黑米饭，一半白米饭。
#黑米蛋卷寿司的做法图解10

步骤9

放上配菜，在配菜上再放一长条黑米饭，然后裹上竹帘。
#黑米蛋卷寿司的做法图解11

步骤10

用刀沾点儿水切成小圈，黑米蛋卷寿司做好啦！
#黑米蛋卷寿司的做法图解12

步骤11

双色寿司也成啦！

黑米蛋卷寿司的烹饪技巧


1.裹的时候一定要把竹帘卷紧。2.切的时候刀沾点儿水，能够防止粘粘。3.黑米和糯米的比例是2:1，也可以1:1。4.可以配上喜欢的酱料，比如蓝莓酱、蕃茄酱吃，味道更佳。 -使用的厨具：电压力锅、平底锅

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