山苜楂菜猪肉水饺

“山苜楂是从早市上买的，买的不多，所以一直放在冰箱里。碰巧爸爸给了自己种的韭菜，这下一定要包顿饺子。山苜楂菜凉拌油炸都好吃，用来做馅也很好。配上春天的韭菜，这鲜嫩的味道真的只属于春天！”
所属分类： 面食   家常菜   饺子  

山苜楂菜猪肉水饺的用料

主料

山苜蓿 250克 山苜蓿 250克
猪肉 250克 猪肉 250克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
黄豆酱油 适量 黄豆酱油 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
香油 适量 香油 适量

山苜楂菜猪肉水饺的做法

#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解2

步骤1

山苜蓿取嫩芽洗净。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解3

步骤2

放入沸水中焯一下。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解4

步骤3

放入凉水浸泡。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解5

步骤4

带点肥的猪肉切丁，加入料酒、姜末、酱油、花椒粉拌匀腌制一会。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解6

步骤5

苜蓿切细。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解7

步骤6

韭菜切碎。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解8

步骤7

全部放入盆中。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解9

步骤8

先把菜上淋油拌一下，以防青菜出水。再加点盐拌匀成馅。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解10

步骤9

和成软硬合适的冷水面。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解11

步骤10

分剂擀皮。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解12

步骤11

放上馅料。
#山苜楂菜猪肉水饺的做法图解13

步骤12

包饺子煮熟。

山苜楂菜猪肉水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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