鯛魚燒

“模具放了好久, 家人都好想吃, 奈何之前的天氣太冷, 紅豆蓉沒做好, 延至今天氣稍暖就把它做出來解饞了”
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鯛魚燒的用料

主料

低筋面粉 150克 低筋面粉 150克
橄榄油 20克 橄榄油 20克
鲜奶 50克 鲜奶 50克

鯛魚燒的做法

#鯛魚燒的做法图解2

步骤1

把鸡蛋与砂糖用搅拌器打至发起
#鯛魚燒的做法图解3

步骤2

加入过筛好的低筋面粉+泡打粉, 橄榄油及鲜奶搅拌均匀后静置15分钟
#鯛魚燒的做法图解4

步骤3

把鲷鱼烧之模具烧热后涂上牛油
#鯛魚燒的做法图解5

步骤4

倒入少量之面糊于模具里
#鯛魚燒的做法图解6

步骤5

加入适量之红豆蓉
#鯛魚燒的做法图解7

步骤6

再倒入少量之面糊于红豆蓉上面刚好盖过红豆蓉后，两面分别烧约一分钟至金黄色即可

鯛魚燒的烹饪技巧


模具于面糊倒入前需烧至很热并涂上牛油才不会粘住模具, 面糊倒入模具后需以最小火来烧才不会表面己变色而里面还没熟. -使用的厨具：模具锅

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/ 7   鯛魚燒的做法步骤

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