自制鸡汁豆腐串


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

自制鸡汁豆腐串的用料

主料

豆腐串 20串

辅料

鸡架 适量

调料

葱 3段 葱 3段
八角 1个 八角 1个
盐 适量 盐 适量
蒜 适量 蒜 适量
孜然粉 少量 孜然粉 少量

自制鸡汁豆腐串的做法

#自制鸡汁豆腐串的做法图解2

步骤1

豆腐串浸泡一晚，洗净。
#自制鸡汁豆腐串的做法图解3

步骤2

鸡架（因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。
#自制鸡汁豆腐串的做法图解4

步骤3

葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。
#自制鸡汁豆腐串的做法图解5

步骤4

锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。
#自制鸡汁豆腐串的做法图解6

步骤5

炖制豆腐串软透。
#自制鸡汁豆腐串的做法图解7

步骤6

捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤。

自制鸡汁豆腐串的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、高压锅、砂锅

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